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　　中秋佳節(jié)日益臨近，民間素有吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗。近日，不少細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，在濟(jì)源各大超市、甜品店內(nèi)，各類(lèi)口味的月餅已經(jīng)搶“鮮”上市，吸引眾多消費(fèi)者嘗鮮。

　　近年來(lái)，隨著大伙兒消費(fèi)習(xí)慣與口味的不斷變化，月餅這一傳統(tǒng)美食也在持續(xù)推陳出新。除經(jīng)典的五仁等傳統(tǒng)口味外，肉松、麻薯、冰皮等網(wǎng)紅新款月餅也備受市民青睞。不少商家也看準(zhǔn)這一市場(chǎng)機(jī)遇，提前備足貨源，積極迎接銷(xiāo)售旺季的到來(lái)。

　　月餅搶“鮮”上市

　　9月11日上午11時(shí)許，天空還飄著細(xì)雨，室外一片清涼。記者走進(jìn)位于沁園路上的一家大型超市，剛進(jìn)門(mén)，便看見(jiàn)顯眼位置的貨架上整齊擺放著各式各樣的月餅。

　　過(guò)往的市民們看到貨架上的月餅，常常會(huì)停下腳步。

　　“一看到月餅上市，就感覺(jué)中秋節(jié)快到了。趁著今天有空，正好買(mǎi)一些備在家里?！笔忻裢醢⒁掏浦?gòu)物車(chē)來(lái)到超市，琳瑯滿(mǎn)目的月餅讓她挑花了眼。

　　原來(lái)，王阿姨的孩子在外地工作，平時(shí)非常忙碌，只有節(jié)假日才能回家。每次孩子回來(lái)前，王阿姨總會(huì)提前買(mǎi)好他們愛(ài)吃的食材，張羅一桌豐盛的大餐。

　　這次，她不僅挑了好幾種傳統(tǒng)口味的老式月餅，比如五仁和水果餡的，還特意購(gòu)買(mǎi)了一些網(wǎng)紅款式的，像肉松和榴蓮味的，想著讓孩子也嘗嘗鮮。

　　“孩子們喜歡吃這類(lèi)新式月餅，但我們老一輩還是更習(xí)慣傳統(tǒng)口味?！蓖醢⒁绦χf(shuō)，由于孩子們還沒(méi)回來(lái)，她這次并沒(méi)有買(mǎi)太多。等孩子們到家后，她還打算專(zhuān)門(mén)去一趟五龍口鎮(zhèn)，買(mǎi)些手工制作的老式月餅，讓孩子們帶回去。

　　俗話說(shuō)，蘿卜白菜各有所愛(ài)。在月餅的選擇上，市民們的喜好也各不相同。

　　記者注意到，今年市面上銷(xiāo)售的月餅除豆沙、蓮蓉、五仁等傳統(tǒng)餡料之外，還出現(xiàn)了榴蓮、巧克力、芝士等口味的“網(wǎng)紅”款式。此外，肉松、蛋黃、臘肉等咸味月餅也紛紛亮相貨架，為消費(fèi)者提供了更加多樣的選擇。

　　“現(xiàn)在顧客的口味多樣，就像粽子一樣，咱們北方傳統(tǒng)是吃甜粽子，而南方常吃肉粽。近年來(lái)，咱本地喜歡咸口味月餅的顧客也明顯多了起來(lái)?！背性嘛炰N(xiāo)售區(qū)的工作人員介紹，每年中秋節(jié)前，月餅都會(huì)提前上市，銷(xiāo)售高峰一般出現(xiàn)在節(jié)前一周左右。目前各類(lèi)月餅還在陸續(xù)上架，超市也準(zhǔn)備了多種口味、不同價(jià)位的產(chǎn)品，供市民挑選。

　　由于中秋未到，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)量較高的以散裝月餅為主。由于此時(shí)市民購(gòu)買(mǎi)月餅多以嘗鮮為目的，單次購(gòu)買(mǎi)量普遍不大。隨著節(jié)日臨近，月餅銷(xiāo)售將逐步進(jìn)入旺季。

　　私人定制月餅逐漸走紅

　　在采訪中記者了解到，目前濟(jì)源市場(chǎng)上銷(xiāo)售的月餅，除商場(chǎng)超市所售的成品月餅外，不少甜品店也開(kāi)始自制并售賣(mài)月餅。與超市銷(xiāo)售的成品月餅不同，甜品店主打的是“私人訂制”——食材、口味和大小均可由顧客自主選擇。

　　“相比成品月餅，這些蛋糕店、甜品店制作的月餅口味更豐富，用料也更足，甚至連外包裝圖案都可以按個(gè)人喜好定制?！笔忻窭钆扛嬖V記者，她常光顧的一家甜品店近期開(kāi)放了月餅預(yù)訂，自己最近已通過(guò)線上渠道預(yù)定了三盒。

　　“我選擇的是這幾年比較流行的咸蛋黃肉松和流心芝士口味，一共買(mǎi)了3盒，每盒8個(gè)。”李女士介紹，為了給家人一個(gè)小驚喜，她還把全家福照片發(fā)給了商家。商家會(huì)專(zhuān)門(mén)將合照打印出來(lái)，貼在月餅的外包裝上，并搭配花瓣等裝飾，讓團(tuán)圓的寓意更加濃厚。

　　“90后”女孩小張與朋友合伙經(jīng)營(yíng)一家甜品店，從去年開(kāi)始，她也通過(guò)朋友圈接受月餅預(yù)訂。“相比線下銷(xiāo)售，線上顧客以年輕人為主，他們對(duì)價(jià)格不太敏感，反而更追求差異化，喜歡追趕潮流?！毙埍硎?，對(duì)于小紅書(shū)、微博等社交平臺(tái)上走紅的甜品，只要顧客提供圖片和口味需求，她都能制作出來(lái)。（記者 王峰）