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　　隨著國慶、中秋“雙節(jié)”臨近，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為保障群眾飲食安全，營造放心消費(fèi)環(huán)境，連日來，示范區(qū)市場監(jiān)管局聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，開展食品安全檢查，以嚴(yán)實(shí)舉措守護(hù)節(jié)日“食品安全底線”。

　　在濟(jì)源吉祥食品廠、古軹園烘焙廠，執(zhí)法人員嚴(yán)查生產(chǎn)端人員管理，細(xì)查從業(yè)人員健康證有效期，嚴(yán)守“健康上崗”底線……本次食品監(jiān)管緊扣節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)為核心，深入月餅、糕點(diǎn)等節(jié)令食品企業(yè)及小作坊，規(guī)范生產(chǎn)流程，重點(diǎn)核查原輔料采購記錄、食品添加劑使用規(guī)范及出廠流程，從源頭把控質(zhì)量關(guān)。

　　走進(jìn)寶龍廣場臻友鄰超市，執(zhí)法人員以月餅、肉類、乳制品等節(jié)令食品為重點(diǎn)，細(xì)致查驗(yàn)進(jìn)貨渠道、儲存環(huán)境，索證索票及標(biāo)簽信息，確保來源清晰，質(zhì)量可控，嚴(yán)格核對生產(chǎn)日期，杜絕銷售過期變質(zhì)食品，確保每一份節(jié)令食品都安全可靠。“安全無小事，流通環(huán)節(jié)至關(guān)重要?！眻?zhí)法人員表示，他們以商超、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)，嚴(yán)把流通端，嚴(yán)查過期變質(zhì)、“三無”產(chǎn)品，規(guī)范進(jìn)貨臺賬與索證索票制度。

　　小興東禧宴堂，作為節(jié)日聚餐的重要場所，執(zhí)法人員深入后廚對環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒及食材采購儲存、加工留樣、應(yīng)急保障等進(jìn)行逐一檢查，強(qiáng)調(diào)餐飲單位切實(shí)履行主體責(zé)任，強(qiáng)化原料驗(yàn)收與過程管控，確保人民群眾聚餐安心。在專項檢查中，執(zhí)法人員直擊旅游景區(qū)、婚宴等集體聚餐場所關(guān)鍵點(diǎn)位，嚴(yán)控餐飲端安全，檢查后廚衛(wèi)生、餐具消毒、生熟品分離及從業(yè)人員健康管理，重點(diǎn)防控網(wǎng)絡(luò)訂餐、集體聚餐風(fēng)險。

　　在節(jié)前食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法人員還堅持“監(jiān)管與普法并重”，根據(jù)不同場景講解食品安全法規(guī)及相關(guān)操作規(guī)范。

　　談及“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管措施，示范區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將持續(xù)加密節(jié)日期間巡查頻次，拓寬檢查覆蓋面，暢通12315投訴舉報渠道，對違法行為“零容忍”，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)守住安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心，度過安全祥和的歡樂時光。（記者 張佩佩 郭建偉 通訊員 潘中天）

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