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　　夏至過后，天氣日漸炎熱，夜市大排檔成為許多市民消暑納涼、品嘗美食的首選。

　　為保障市民飲食安全，日前，濟(jì)源市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布夏季夜市食品安全警示，提醒廣大市民注意舌尖上的安全。

　　樹立食品安全意識(shí)。市民在夜市攤點(diǎn)購(gòu)買熟食等食品時(shí)，要注意攤位的衛(wèi)生條件和清潔程度，觀察防蠅、防塵設(shè)施是否齊全，并檢查食品是否新鮮。此外，食品要充分加熱后再食用。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，需查看外包裝是否標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息，避免購(gòu)買“三無”食品或過期食品。同時(shí)，付款憑證要保存好，以便后續(xù)維權(quán)。

　　慎食燒烤食品。夏季溫度高、濕度大，致病微生物繁殖迅速，食物易腐敗變質(zhì)，是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。燒烤食品如果烤制時(shí)間不足，中心溫度可能無法有效殺菌，容易導(dǎo)致進(jìn)食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病。此外，燒烤過程中，木炭燃燒產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可能污染食品，食用后對(duì)健康有害；用來烤制的肉品需要經(jīng)過腌制，烤制時(shí)可能生成具有致癌性的亞硝胺；穿制用的竹棍或鐵條反復(fù)使用，也可能攜帶病毒或細(xì)菌。同時(shí)，燒烤場(chǎng)所嗆人的油煙中含有多種有害物質(zhì)，在這樣的環(huán)境中就餐可增加患病概率。因此，建議市民選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的固定門店消費(fèi)燒烤食品。

　　謹(jǐn)慎購(gòu)買、食用自制飲品或湯煮類食品。如確需購(gòu)買，請(qǐng)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲單位。消費(fèi)者在購(gòu)買飲品時(shí)，尤其是牛奶、酸奶等袋裝飲品，需特別注意出廠日期和保質(zhì)期。

　　發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)。若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，消費(fèi)者應(yīng)保存好消費(fèi)憑證，并及時(shí)向相關(guān)監(jiān)管部門反映。如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并妥善保存消費(fèi)憑證、就診證明、剩余食品及相關(guān)證據(jù)，以便后續(xù)調(diào)查處理。（記者 王峰）

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