大山深處爐饃香

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村民展示剛出爐的爐饃
濟(jì)源網(wǎng)訊(記者 李浩) 1月20日,記者驅(qū)車(chē)進(jìn)山,在經(jīng)過(guò)王屋鎮(zhèn)迎門(mén)村的時(shí)候,被空氣中彌漫的饃香所吸引?!翱靽L嘗剛出爐的爐饃,熱乎乎的,很有嚼勁!”迎門(mén)村黨支部委員王興招呼著記者。
記者走進(jìn)迎門(mén)村生產(chǎn)爐饃的“基地”,只見(jiàn)近20名婦女坐在兩張大案板周?chē)?,有的在搟面,有的在割花印,有的在包料……不一會(huì)兒,箅子上就放滿了待入烤爐的爐饃坯子。王興說(shuō),這里雇的員工都是迎門(mén)村或者周邊村子的“巧婦”,她們制作爐饃都很有經(jīng)驗(yàn)?!爸?,我在家閑著沒(méi)事。去年4月份,我來(lái)這里工作。除去夏天最熱的兩個(gè)月,我每天都在這里做爐饃。”44歲的迎門(mén)村村民張素琴說(shuō)。 室外,3個(gè)大烤爐讓記者一驚:相比之前在家戶中見(jiàn)到的烤爐,這里的烤爐體積較大。“這個(gè)是我們自己設(shè)計(jì),經(jīng)過(guò)多次改良的烤爐。之前的小烤爐一次只能烤4至5個(gè)饃,這個(gè)大烤爐一次可以烤25個(gè)饃,烤出來(lái)的饃口感、顏色都很好。”王興說(shuō)。采訪中間,烤爐就烤出來(lái)近百個(gè)饃,效率確實(shí)很高?!艾F(xiàn)在的生產(chǎn)模式還只是初級(jí)階段,以后我們還會(huì)對(duì)烤爐進(jìn)行改良,進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率,同時(shí)保證制作的工藝和原本的口感?!蓖跖d說(shuō)。
為何當(dāng)初選擇生產(chǎn)爐饃?生產(chǎn)這么多爐饃都銷往哪里?記者帶著疑問(wèn)聆聽(tīng)了王興的講述。
王興是這個(gè)生產(chǎn)爐饃的村集體企業(yè)經(jīng)理。起初,為了壯大村集體經(jīng)濟(jì),迎門(mén)村開(kāi)辦了永發(fā)實(shí)業(yè)有限公司。公司主要開(kāi)展一些小型工程方面的業(yè)務(wù),發(fā)展期間效益沒(méi)有明顯提高。于是,迎門(mén)村的干部和村民開(kāi)始謀劃新的發(fā)展思路。這時(shí),人們發(fā)現(xiàn)前來(lái)王屋山景區(qū)游玩的游客對(duì)爐饃等農(nóng)產(chǎn)品很感興趣,也特別愛(ài)吃。王興看到其中的商機(jī),決定將爐饃作為企業(yè)的“主打產(chǎn)品”,開(kāi)始規(guī)模生產(chǎn)。起初,這些爐饃主要依托景區(qū)進(jìn)行銷售。后來(lái),王興派人到市區(qū)跑銷路,并在市區(qū)設(shè)置售賣(mài)點(diǎn)。為了進(jìn)一步拓寬銷路,王興還著手在網(wǎng)絡(luò)上銷售,通過(guò)村里的在外人員在微信朋友圈宣傳。沒(méi)想到,在生產(chǎn)爐饃的第二天,他就接到來(lái)自上海的16個(gè)訂單,隨后又陸續(xù)接到來(lái)自北京、鄭州等城市的訂單?!澳茉谕獾爻缘郊亦l(xiāng)的味道,我覺(jué)得很幸福!”王興向記者展示了一個(gè)在外地工作的老鄉(xiāng)微信群里的話語(yǔ)。
春節(jié)臨近,爐饃更是深受“吃貨”歡迎?!拔业谝淮我?jiàn)這種饃,吃起來(lái)很有嚼勁。這次回家準(zhǔn)備帶上一些,送給親朋好友?!眮?lái)自吉林省的一名游客說(shuō)。
“從臘月二十一開(kāi)始,員工每天都是忙到凌晨1點(diǎn)多,白天生產(chǎn),晚上包裝。第二天一早,送貨人員就把爐饃送到市區(qū)。僅僅5天時(shí)間,我們就賣(mài)出去2萬(wàn)多個(gè)爐饃,銷售額將近7萬(wàn)元,為村集體增加了不少收入?!蓖跖d介紹,下一步,他們將會(huì)對(duì)爐饃生產(chǎn)器具和技術(shù)進(jìn)行改進(jìn),提升爐饃的附加值。同時(shí),村里將擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)模,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),壯大村集體經(jīng)濟(jì),增加村民收入。
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